विटामिन (vitamins) :-

विटामिन(Vitamins):- विटामिन एक प्रकार का कार्बनिक योगिक है । इससे कोई कैलोरी नहीं प्राप्त होती,  परंतु यह शरीर के उपापचय(Metabolism) में रासायनिक प्रतिक्रियाओं के नियम के लिए अत्यंत आवश्यक है । इसे रक्षात्मक पदार्थों भी कहा जाता है। 

विटामिन का आविष्कार फंक(Funk) ने 1911 ईस्वी में किया था।

Science facts in hindi 

Vitamins facts in hindi 

अगर हम घुलनशीलता के आधार पर विटामिनों की बात करे तो घुलनशीलता के आधार पर विटामिन दो प्रकार के होते हैं।

1• जल में घुलनशील विटामिन 

2• वसा या कार्बनिक घोलको में घुलनशील विटामिन

० विटामिन B एवं विटामिन C - जल में घुलनशील विटामिन है। 

० विटामिन A, विटामिन D, विटामिन E एवं विटामिन K - वसा या कार्बनिक घोलको में घुलनशील विटामिन है।

विटामिन B12 में कोबाल्ट पाया जाता है ।

विटामिन A नेत्र, हड्डी एवं हमारे शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूती प्रदान करता है।

विटामिनों का संश्लेषण हमारे शरीर की कोशिकाओं द्वारा नहीं हो सकता एवं इसकी पूर्ति विटामिनयुक्त भोजन से होती है । तथा विटामिन D एवं K का संश्लेषण हमारे शरीर में होता है।

विटामिन D का संश्लेषण सूर्य के प्रकाश में उपस्थित पराबैंगनी किरणों द्वारा त्वचा के कोलेस्ट्रोल द्वारा होता है।

विटामिन K जीवाणु द्वारा हमारे कोलन में संश्लेषित होता है तथा वहां से उसका अवशोषण भी होता है।

विटामिन की कमी से हमारे शरीर में बहुत से रोग होते हैं।

तो आज हम बात करेंगे विटामिन से होने वाले रोगों के बारे में विटामिन की कमी से होने वाले रोग और उनके स्रोत क्या क्या है।

     विटामिन की कमी से होने वाले रोग और उनके स्रोत

विटामिन-A

रासायनिक नाम -  रेटिनोल

कमी से होने वाले रोग -  रतौंधी, संक्रमणो का खतरा जीरोपलथैलमिया।

स्रोत - दूध, अंडा, पनीर, हरी, सब्जी

विटामिन-B1थायमिन

रासायनिक नाम -  थायमिन

कमी से होने वाले रोग - बेरी बेरी

स्रोत - मूंगफली, तेल, सुखी मिर्ची, बिना घुली दाल,  यकृत अंडा एवं सब्जियां।

विटामिन-B2

रासायनिक नाम -राइबोफ्लेविन

कमी से होने वाले रोग - त्वचा का फटना, आंखों का लाल होना जिह्वा का पटना 

स्रोत - खमीर, कलेजी, मांस हरी सब्जी, दूध

विटामिन-B3

रासायनिक नाम -  निकोटिनामाइड या नीयॉसीन 

कमी से होने वाले रोग - पलाग्रा (त्वचा दाद) या 4D-सिंड्रोम

स्रोत - मांस, मूँगफली, आलू , टमाटर , पत्ती वाली सब्जियां

विटामिन -B5

रासायनिक नाम -  पैंटोथैनिक अम्ल

कमी से होने वाले रोग - बाल सफेद होना, मंदबुद्धि होना

स्रोत - मांस, दूध, मूंगफली, गन्ना, टमाटर

विटामिन-B6

रासायनिक नाम -  पाइरीडॉक्सिन

कमी से होने वाले रोग - एनीमिया, त्वचा रोग

स्रोत - यकृत, मांस , अनाज

विटामिन-B7

रासायनिक नाम -  बायोटीन

कमी से होने वाले रोग - लकवा, शरीर में दर्द ,बालों का गिरना

स्रोत - मांस ,अंडा, दूध ,यकृत

विटामिन-B11

रासायनिक नाम -  फॉलिक अम्ल

कमी से होने वाले रोग - एनीमिया, पेचिश रोग

स्रोत - अंडा, यकृत, सब्जी, दाल, सेम

विटामिन-B12

रासायनिक नाम -  साएनोकोबालामिन

कमी से होने वाले रोग - एनीमिया, पांडुरोग

स्रोत - मांस, कलेजी, दूध

विटामिन-C

रासायनिक नाम -  एस्कोरबिक एसिड

कमी से होने वाले रोग - स्कर्वी, मसूढे फूलना

स्रोत - नींबू, संतरा, नारंगी, टमाटर, खट्टे पदार्थ, मिर्ची अंकुरित अनाज

विटामिन-D 

रासायनिक नाम -  कैल्सीफेरोल

कमी से होने वाले रोग - रिकेट्स (बच्चों में)

स्रोत -  दूध, अंडे, मछलीयकृत तेल

विटामिन-E

रासायनिक नाम -  टोकोफेरोल्स

कमी से होने वाले रोग - जनन शक्ति का कम होना

स्रोत - पति वाली सब्जी, दूध, मक्खन, अंकुरित गेहूं, वनस्पति तेल

विटामिन-K

रासायनिक नाम -  फिलोक्विनोन

कमी से होने वाले रोग - रक्त का थक्का न बनना

स्रोत - टमाटर, हरी  सब्जी

आज हमारा टॉपिक विटामिन की कमी से होने वाले रोग उत्पन्न स्रोतों के बारे में जानकारी प्राप्त करना था यह टॉपिक आपके सामान्य ज्ञान के बारे में जानकारी करवाने के लिए बहुत ही महत्वपूर्ण टॉपिक है और जो भी कंपीटेटिव एग्जाम की तैयारी कर रहा है उसके लिए भी बहुत ही इंपॉर्टेंट रोल निभाता है।

साइंस से जुड़ी हुई अनेकों तथ्य के बारे में हम आपको जानकारी प्राप्त कराएंगे

तो आप हमारे ब्लॉक से जुड़कर अपने नॉलेज को बढ़ाएं हम आपको नई नई नॉलेज से रूबरू करवाएंगे और आपको यह ब्लॉक कैसा लगा कमेंट करके जरूर बताइए।